还记得那个撒盐姿势风靡全网的“撒盐哥”Salt Bae吗？几年前，他的撒盐视频被Bruno Mars转发后，瞬间引爆互联网，“Salt Bae”成了互联网上的传奇符号。他坐着八座私人飞机环游世界，手拿雪茄无忧配，社交媒体上与莱昂纳多·迪卡普里奥、贝克汉姆等巨星合影。然而短短几年，他却变成了人人喊打的“黑心老板”。
Salt Bae的餐饮帝国目前摇摇欲坠，业务亏损高达540万英镑，七家牛排馆只剩两家勉强支撑，大量员工揭露了Salt Bae的“黑心老板”真面目。Salt Bae的成功是一部典型的“网红发家史”。他来自土耳其，本名努斯雷特·戈克切（Nusret Gokce），出生在贫困家庭，父亲是矿工，母亲是家庭主妇。小时候穿别人剩下的衣服，早早辍学在肉店打工。
2007年，Salt Bae贷款飞往阿根廷学习牛排技艺，三年后回国开了家只有八张桌子的小店。2017年，他的一段36秒的“Ottoman Steak”视频出现在互联网上，视频中他利落地切开牛排后无忧配，摆出一个极其妖娆的姿势——左腿微屈，右臂高高举起，手指优雅地捻起一撮盐粒，手臂一扬，盐粒顺着结实的手臂肌肉流畅滑落，精准地洒在牛排上。这段视频起初只是在土耳其本地小范围传播，直到Bruno Mars转发后，一夜之间突破240万播放量。
Salt Bae迅速抓住了这波流量，从土耳其小餐馆老板变身全球焦点，社交媒体粉丝上千万。一年内，他在伊斯坦布尔开设首家以“Salt Bae”命名的牛排馆，并在美国迈阿密开了首家NusR-et，贝克汉姆亲自捧场。随后纽约、伦敦、迪拜等地的分店如雨后春笋般冒出来，全球范围内总共开了31家店。纽约分店首月营业额破百万，伦敦店里一道裹着24克拉金箔的战斧牛排要价700英镑，迪拜店里的镀金大块牛肉每块售价1250迪拉姆。
明星们蜂拥而至，小李子、梅西、贝克汉姆全家都成了他的客人。由于生意火爆，客人们很难等到Salt Bae本人用剑尖喂一口牛排。Salt Bae每周都在世界各地奔波无忧配，尽管排着大队送钱也不一定能见到他本人，大部分光顾过的人都说牛排价格昂贵但物有所值。
这几年的流量红利让Salt Bae的净资产累计到数千万英镑。他在伊斯坦布尔、米科诺斯都有房产投资，还拥有价值100万英镑的汽车收藏，其中包括两辆劳斯莱斯，一辆快艇和一架私人飞机。他的私生活奢华程度也和好莱坞富人圈没两样，曾为了在迪拜吃一顿顶级烤肉动用了私人飞机往返。
然而到了2023年，负面的声音陆续出现。有客人抱怨花了500英镑请Salt Bae切牛排，但他一边切牛排一边戴着耳机打电话。员工的诉讼也接踵而至，有伦敦员工抱怨因小事被炒鱿鱼，有纽约员工指控无薪加班和小费被克扣。一位匿名女员工描述，Salt Bae手下的工作环境“非常紧张”，长时间加班是常态，连喝水、上厕所都要被盯着。Salt Bae本人则被形容为“充满敌意和恐吓”，还会在轮班结束后约见不同女性。
天价牛排也被揭穿是“营销骗局”，员工透露只是裹了一层廉价的可食用金箔。纽约一起诉讼中，调酒师Elizabeth Cruz指控经理要求她换上的“短裙和高跟鞋”，让她感到被性骚扰。Salt Bae的名人朋友圈也曾经是他的流量光环之一，但如今吹牛老爹的性犯罪案震惊全美，这段关系也成了他的负面标签之一。
Salt Bae为了维持自己的流量，时不时做出一些有争议的举动。2022年世界杯决赛，阿根廷夺冠时刻，Salt Bae突然闯入球场，强行搂抱梅西、亲吻奖杯，甚至干扰庆祝活动。国际足联调查此事，他后来道歉说“被兴奋冲昏头脑”，但网友不买账，指责他蹭流量蹭疯了。Salt Bae的成长故事虽说励志，但在浮华褪去后，若没有扎实的根基，崩塌可能更快。
无忧配
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